Kuchyně jsou srdcem domova už po staletí, ale jejich podoba a vybavení se proměňovaly stejně rychle jako naše zvyky a životní styl. Od ohnišť uprostřed místnosti až po dnešní chytré kuchyně je to cesta plná zajímavostí.
Středověká kuchyně bez vybavení
Ve středověku byla kuchyně spíše ohništěm než místností. Vařilo se v kotlích zavěšených nad plamenem a o žádném specializovaném náčiní nemohla být řeč. Kuchaři se spoléhali na dřevěné lžíce a ostré nože, nic víc.
Barokní hostiny a kuchyně pro šlechtu
Na šlechtických dvorech se začala objevovat první oddělená kuchyňská křídla. Zde se připravovaly opulentní hostiny, na které padly desítky kuchařů. Kuchyňské vybavení bylo najednou symbolem prestiže.
19. století a první sporáky
S průmyslovou revolucí přišly litinové sporáky a trouby. Domácnosti se staly soběstačnějšími a jídlo se vařilo rychleji i bezpečněji než nad otevřeným ohněm.
20. století = nástup praktičnosti
Ve 20. století kuchyně konečně získaly podobu, kterou známe dnes. Plynové a elektrické sporáky, ledničky, mixéry a další spotřebiče změnily způsob, jakým připravujeme jídlo. Najednou byla kuchyně centrem každodenního života.
Současnost a „kuchyňské samozřejmosti“
Dnes bereme za naprostou samozřejmost kuchyňské náčiní, mísy na těsto, odměrky nebo krabičky na čaj. Přitom ještě před pár generacemi lidé vařili téměř bez pomůcek. Moderní kuchyně navíc nabízí propojení s chytrými technologiemi, úsporné spotřebiče a důraz na estetiku.
Pohled do historie kuchyní nám ukazuje, že to, co dnes považujeme za běžnou výbavu, bylo kdysi nedostupným luxusem. Možná se tedy vyplatí občas si uvědomit, jak moc pohodlí nám dnešní kuchyně nabízí, a že i malá odměrka nebo praktická krabička mohou být vynálezem, který dřív chyběl.