Příprava rýže jako základ úspěchu
Domácí příprava vlastního sushi začíná u kvalitní rýže, která musí být správně lepivá. Nejlepší volbou je speciální sushi rýže. Po uvaření ji dochutíte rýžovým octem, což jí dodá typickou chuť i konzistenci. Právě tento krok je pro výslednou kvalitu sushi nejdůležitější.
Mořská řasa, dochucení a samotný postup
Na bambusovou podložku položíte mořskou řasu Nori a na povrch rovnoměrně rozprostřete rýži, připravíte si kvalitní sojovou omáčku, trochu wasabi a nakládaný zázvor, který se podává k hotovým kouskům. V této fázi se hodí mít po ruce veškeré pomůcky a ingredience, proto mnoho lidí sahá po praktickém sushi setu v dárkovém balení, který obsahuje vše najednou a usnadní celý proces od první přípravy až po servírování.
Rolování a finální úprava
Doprostřed rýže vložíte vybrané ingredience – lososa, tuňáka, avokádo, okurku nebo krabí tyčinky. Pomocí bambusové podložky rolku pevně svinete tak, aby se náplň držela uvnitř a sushi mělo pravidelný tvar. Po krátkém odpočinutí rolku nakrájíte ostrým nožem na jednotlivé kousky. Správný řez dodá výsledku estetiku a zajistí, že se sushi nebude rozpadat.
Výhody domácí přípravy a kde vše pořídit
Domácí sushi nabízí možnost experimentovat, vybírat si čerstvé suroviny podle chuti a vytvořit si z přípravy příjemnou společnou aktivitu s rodinou či přáteli. Vše, co k tomu potřebujete – od rýže až po kompletní set – najdete v katalogu F.W. Tandoori. Tato společnost patří dlouhodobě mezi přední dodavatele asijských potravin v Česku a její produkty jsou dostupné také ve většině supermarketů, jejichž přehled najdete na stránce Kde nakoupit. Díky tomu máte přípravu vlastního sushi doslova na dosah ruky.